A Mallorca la història conta que abans de Setmana Santa , quan arribava el dijous llarder ,  a totes les cases de l’illa es cuinava la coca de tallades. Un bescuit en el qual s’afegien productes que teniem a les cases fruit de les matances d’hivern com la sobrassada, el saim … una forma de donar-li sortida a aquests productes que es desacostumava menjar durant la quaresma.

La tradició d’afegir sobrassada i carabassat no només es feia all bescuit sinó també a l’ensaïmada.

Compartim la recepta d’aquest magnífic bescuit tradicional de la mà de nostra estimada Maria Gisbert, la padrina youtuber.

Si no et ve de gust cuinar aquest bescuit però no vols perdre’t provar aquest producte tradicional  recorda que en És Forn De’s Mercat oferim coca de tallades a porcions i ensaïmades amb sobrassada i carabassat .

Recorda que el dijous llarder tenim obert fins a les 14:30h