En mallorca la historia cuenta que antes de Semana Santa , cuando llegaba el jueves Lardero ,  en todas las casas de la isla se cocinaba la coca de tallades. Un bizcocho en el que se añadían productos que teniamos en las casas fruto de las matanzas de invierno como la sobrasada, la manteca … una forma de darle salida a estos productos que se desacostumbraba comer durante la cuaresma.

La tradición de añadir sobrasada y calabazate no solo se hacia con el bizcocho sino tambien con la ensaimada.

Compartimos la receta de esta magnifico bizcocho tradicional de la mano de nuestra querida Maria Gisbert, la abuela youtuber.

Si no te apetece cocinar este bizcocho pero no quieres perderte probar este producto tradicional  recuerda que en Es Forn De’s Mercat ofrecemos coca de tallades a porciones y ensaimadas con sobrasada y calabazate .

Recuerda que el jueves lardero tenemos abierto hasta las 14:00h